Un café riguroso, en el cumplimiento de la regulación colombiana posee registro INVIMA, en su bolsa muestra con orgullo varios sellos distintivos de calidad, como el sello de “Café de Colombia”, el sello DO de “Denominación de Origen Protegida Colombia”, y el sello IGP “Indicación Geográfica Protegida”, este último otorgado para cafés a comercializar en los países miembros de la Unión Europea (UE), en todos los casos avalado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
Cultivado en zonas montañosa de alturas entre 1000msn y hasta 1800msm, en los municipios de Cubarral, Lejanías, Mesetas y El Calvario se caracterizan por su sabor. Los cafés colombianos son conocidos por ser suaves y fáciles de beber, lo que los hace en algunos casos, ideales para suavizar los sabores dominantes en algunos otros países.
- FRAGANCIA: notas a cacao dulce y citricas
- AROMA: Panela y cacao dulce
- RESIDUAL: Panela
- ACIDEZ: Media citrica
- CUERPO: Medio Sedoso